Как приготовить тесто для пельменей?

Question

Классическое, магазинное тесто для вареников и пельменей обычно замешивается без добавления яиц и молока, самое простое домашнее тесто для пельменей состоит из воды, яиц и муки. Иногда для вкуса некоторые хозяйки заменяют часть воды молоком, или добавляют в смесь растительное масло для придания тесту большей эластичности, а как вы готовите тесто для пельменей дома, поделитесь своими наработками.

Answer 1

Тесто для пельменей классическое: в 1 стакан граненый вбиваем одно яйцо и доливаем до краев стакана холодную питьевую воду. Солим по вкусу и вилкой перемешиваем содержимое стакана. Не нужно стремиться к однородности - достаточно просто немного перемешать. Теперь выливаем содержимое стакана в миску и добавляем муку понемногу. Сначала ложкой, а потом руками вымешиваем достаточно крутое и однородное тесто. Я делаю только так. Если нужно больше теста, то, соответственно нужно добавить два таких стакана яично-водяной смеси. Если сэкономить на яйцах, то эластичности такой не будет и вкус попроще. А можно еще воду теплую использовать и как бы заваривать тесто с добавлением растительного масла. Я делала, но мне больше нравится старая добрая классика.