Как правильно приготовить сыроежки?

Question

Каждый год в лесу вырастает много сыроежек, но их никто не берет. А напрасно. Говорят, что если их правильно приготовить, то они получаются аппетитными и ароматными. Может кто поделится рецептом?!

Answer 1

Сыроежки варят, жарят, сушат, маринуют и солят Вот простой рецепт жарки сыроежок

Грибы почистить, помыть и варить в подсоленной воде в течение 5 минут.

Вареные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и грибы остыли.

Лук почистить и порезать кубиками, обжарить на сливочном масле до прозрачности.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Охлажденные грибы порезать крупной соломкой и обжарить на другой сковороде.

К обжаренным грибам добавить лук и сметану. Закрыть сковороду крышкой и тушить грибочки 5 минут на медленном огне, изредка помешивая.

Готовые грибы посыпать рубленой зеленью. Очень ароматно, вкусно и красиво!

Приятного аппетита!

Answer 2

Самый простой рецепт приготовления - потушить в сметане. Сначала переберите (осторожно, т.к. сыролежки легко ломаются), промойте под проточной водой (а на этом этапе можно и не церемониться с ними, всё равно крупные потом придется резать). Отварите в подсоленой воде минут 15-20 (я иногда добавляю в воду грибной кубик Магги). В это время поджарьте лук (вкуснее будет на сливочном масле, но вполне подходит и на растительном). Варекные грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь. Затем соединить пассированный лук и грибы, минутку обжарить, и положить сметану (больше любите подливу - ложите больше). И еще совет: чтобы сметана не "свернулась" - разведите ее небольшим количеством молока. Доведите до кипения, 3-5 минут подождать и все. Приятного аппетита!