Вопросы и ответы онлайн на любые темы
4 интересует 0 не интересует
Показы 185
В нашей семье отбивные из свинины блюдо практически на все случаи жизни: и для торжественного обеда и для обычного ужина, готовлю их быстро и легко в простом варианте. Но вот задалась вопросом а как правильно делать отбивные из свинины, ведь даже самой опытной хозяйке порой будет полезно узнать стоящие советы от "шеф-поваров".
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova мудрец (баллы 9,826) тема Вторые блюда | Показы 185

1 Ответ

3 интересует 0 не интересует
Я не претендую на звание шеф-повара, но смотрела не одну передачу кулинарной тематики. Плюс сама люблю готовить. Конечно, большое внимание следует уделить выбору мяса для отбивных - оно должно быть нежным, нежирным. Мясо нарезают поперек волокон толщиной около сантиметра и слегка отбивают с двух сторон. После этого солят (морской, крупной солью - не обязательно) и перчат. Затем обжаривают с двух сторон на растительном масле, на гриле и т.д. Можно предварительно обмакнуть в кляр (яйцо, мука, соль) или просто обвалять в муке. Иногда отбивные делают в панировке или двойной панировке (яйцо, панировочные сухари, снова яйцо и снова сухари). У отбивных масса вариантов приготовления. Их объединяет одно - предварительно отбитое мясо.
Ответ 06 Ноя, 15 автор Natalia мудрец (баллы 8,014)

Похожие вопросы

2 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova мудрец (баллы 9,826) тема Закуски и Салаты | Показы 116
2 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova мудрец (баллы 9,826) тема Вторые блюда | Показы 139
5 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 15 Окт, 15 автор barylko мастер (баллы 2,664) тема Вторые блюда | Показы 138
2 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 19 Окт, 15 автор zulu мыслитель (баллы 4,063) тема Хобби | Показы 120
2 интересует 0 не интересует
2 ответов
Вопрос 17 Окт, 15 автор anishkin мыслитель (баллы 4,794) тема Строительство | Показы 147
4 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 12 Ноя, 15 автор nina мудрец (баллы 5,244) тема Вторые блюда | Показы 288
0 интересует 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 10 Апр, 17 автор Felston мастер (баллы 2,760) тема Вторые блюда | Показы 39
0 интересует 0 не интересует
2 ответов
Вопрос 28 Фев, 17 автор maks123 знаток (баллы 950) тема Вторые блюда | Показы 132
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда | Показы 285
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда | Показы 136
13,695 вопросов
40,212 ответов
2,195 комментариев
23,945 пользователей