Варить макароны следует по определенной схеме:
Для начала нужно закипятить воду. Количество воды необходимо рассчитывать исходя из объема макарон и степени их развариваемости. В кипящую воду добавляем соль (по вкусу). обычно на пачке с макаронами указаны примерные объемы воды на массу макарон.
Затем в кипящую подсоленную воду насыпаем макароны и хорошо перемешиваем, чтобы они не слиплись. снова доводим до кипения и уменьшаем огонь. Время варки зависит от производителя и типа макарон (толщины, длины, формы, сорта муки, технологии, по которой они изготовлены). Обычно на пачке указан способ приготовления макарон и время приготовления. В первый раз следует придерживаться рекомендуемого времени. Впоследствии Вы можете сами немного регулировать время варки в большую или меньшую сторону, в зависимости от Ваших предпочтений.
По готовности, необходимо откинуть макароны в дуршлаг или сито и промыть под проточной водой. промывать нужно не всегда. Если макароны качественные из твердых сортов (итальянские и т.д.), то их зачастую промывать не нужно. А вот отечественные, особенно бюджетные макароны промывать нужно.
Приятного аппетита!