Я предпочитаю готовить курицу и капусту отдельно. Как-то не совмещаются у меня эти два продукта.
Но Ваш рецепт звучит довольно неплохо, нужно будет попробовать приготовить.
Хотя я частенько варю борщ на курином бульоне (с курицей) и там есть капуста. Это, конечно, не духовка, но...