Заместите тесто, как на пельмени. На неполный стакан воды одно яйцо, соль по вкусу и мука (сколько возьмет). Замесите однородное тесто, но не слишком крутое. Отделите небольшие кусочки и скатайте колбаски, толщиной в палец. Острым ножом порежьте колбаски на небольшие клецки (толщиной приблизительно 6-8 мм).
Приготовьте бульон, добавьте немного картошки, посолите по вкусу и сделайте пережарку из лука, морковки и помидоров. Вкуснее всего делать ее на сливочном масле. Вместо помидоров можно использовать томатный соус или томатную пасту. Добавьте пережарку в суп, зайте закипеть и в кипящий суп бросайте клецки, помешивая. Потом огонь можно уменьшить и варить минут 10-15. Все. Можно еще зелень (укроп, петрушку добавить для вкуса).