Это довольно обширная тема, по ней можно много писать.
Ну если коротко, словосочетание само о себе говорит. Был такой период в истории, имел он название неолит, насупил после мезолита, когда люди сменили охотничество на земледелие и животноводство. Это был настоящий прорыв.