Если я правильно понял, то вам надо такой сервис который занимается аналитикой спроса на тот или другой товар. Я же правильно вас понял? Если да, то вот вам сайт
https://goodshunter.ru/ который предоставляет такие услуги, а именно делает аналитику спроса на товар. На сайте все есть подробно про это написано.