Что делать чтобы края пиццы не были сухими?

Question

Как ни стараюсь сделать мягкую пиццу, её края всё равно твердеют после доставания из духовки, даже если тесто сделано специально для пиццы. Магазинная же всегда мягкая. Что делать, чтобы края пиццы не были сухими?

Answer 1

А корочка у вас получается именно сухая или просто хрустящая? Если хрустящая - то вы молодец - умеете готовить пиццу как настоящая итальянка. Если сухая - пробуйте делать пиццу без краешков - начинкой закрывайте весь пласт теста.

Answer 2

просто смазывайте из майонезом или кетчупом и после того, как достанете из духовки, прикройте на немного полотенцем.