Впервые слышу, что кастрюлю из нержавеющей стали нельзя мыть содой. Если сильно что-то пригорело, сыплю пару ложек соды, заливаю водой и ставлю на маленький огонь, пока вода закипит. Через 5 минут снимаю с конфорки и оставляю на пару часов, а потом мою, как обычно. Все пригоревшее легко отстает, и кастрюля как новая.