Как правильно делать шашлык из свинины?

Question

Он и та к у меня всегда получается зажаристым, вкусным и очень нежным, но хочется еще больше отточить свое мастерство в приготовлении шашлыка. Так как всегда готовлю шашлык из свинины хотела бы услышать рекомендации при работе именно с этим видом мяса.

Answer 1

Самое главное взять свежее молодое мясо свинины, крестец! Готовить нужно строго на углях, на горячих углях! Получше следите за шашлыком и попробуйте не спалить. Маринад - любой, это не сильно уже важно.