Как правильно делать отбивные из свинины?

4 интересует 0 не интересует
Показы 148
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova гуру (баллы 1,177) тема Вторые блюда
В нашей семье отбивные из свинины блюдо практически на все случаи жизни: и для торжественного обеда и для обычного ужина, готовлю их быстро и легко в простом варианте. Но вот задалась вопросом а как правильно делать отбивные из свинины, ведь даже самой опытной хозяйке порой будет полезно узнать стоящие советы от "шеф-поваров".

1 Ответ

3 интересует 0 не интересует
Ответ 06 Ноя, 15 автор Natalia профи (баллы 949)
Я не претендую на звание шеф-повара, но смотрела не одну передачу кулинарной тематики. Плюс сама люблю готовить. Конечно, большое внимание следует уделить выбору мяса для отбивных - оно должно быть нежным, нежирным. Мясо нарезают поперек волокон толщиной около сантиметра и слегка отбивают с двух сторон. После этого солят (морской, крупной солью - не обязательно) и перчат. Затем обжаривают с двух сторон на растительном масле, на гриле и т.д. Можно предварительно обмакнуть в кляр (яйцо, мука, соль) или просто обвалять в муке. Иногда отбивные делают в панировке или двойной панировке (яйцо, панировочные сухари, снова яйцо и снова сухари). У отбивных масса вариантов приготовления. Их объединяет одно - предварительно отбитое мясо.

Похожие вопросы

2 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 82
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova гуру (баллы 1,177) тема Закуски и Салаты
2 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 104
Вопрос 17 Окт, 15 автор arbuzova гуру (баллы 1,177) тема Вторые блюда
5 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 104
Вопрос 15 Окт, 15 автор barylko знаток (баллы 313) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 79
Вопрос 19 Окт, 15 автор zulu знаток (баллы 429) тема Хобби
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 72
Вопрос 16 Окт, 15 автор anishkin знаток (баллы 374) тема Строительство
4 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 270
Вопрос 12 Ноя, 15 автор nina мастер (баллы 649) тема Вторые блюда
5 интересует 0 не интересует
3 ответов Показы 186
Вопрос 12 Ноя, 15 автор alex мастер (баллы 590) тема Уход за собой
0 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 11
Вопрос 10 Апр автор Felston знаток (баллы 296) тема Вторые блюда
0 интересует 0 не интересует
2 ответов Показы 84
Вопрос 28 Фев автор maks123 ученик (баллы 117) тема Вторые блюда
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ Показы 263
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary знаток (баллы 469) тема Вторые блюда

1,857 вопросов

1,951 ответов

267 комментариев

1,329 пользователей

Онлайн 3
Участники 0 Гости 3
Яндекс.Метрика
...