Как правильно пожарить семечки?

0 интересует 0 не интересует
Показы 30
Вопрос 10 Апр, 17 автор Felston мастер (баллы 2,760) тема Вторые блюда
Как правильно а главное вкусно пожарить семечки в духовке? Температура, режим, время, что можно добавить и сколько? В общем любой ваш совет и рецепт.

1 Ответ

0 интересует 0 не интересует
Ответ 11 Апр, 17 автор serega87 знаток (баллы 770)

Даже если семечки на первый взгляд чистые, перед обжариванием их обязательно моют, так как неизвестно, в каких условиях они до этого находились. Например, могли лежать в куче прямо на земле.

  • Насыпьте семечки в дуршлаг и тщательно вымойте под струёй тёплой воды. Оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы они немного просохли.
  • Включите духовку, нагрейте её до 160-180°. Противень в это время должен находиться внутри и также прогреваться.
  • Когда температура поднимется до нужной отметки, достаньте лист и сразу же высыпьте на него ещё влажные семечки. Разровняйте по всей поверхности. Не пытайтесь пожарить сразу большую партию семечек, потому что в таком случае они останутся полусырыми или поджарятся неравномерно.
  • Поставьте противень в печь.
  • Каждые несколько минут открывайте дверцу и перемешивайте семечки. Или доставайте противень, семечки перемешивайте и снова ставьте в печь. Время приготовления будет зависеть от модели духовки, её мощности, газовая она или электрическая. Чаще всего уже через 20 минут семечки бывают готовы.
  • Признаком того, что их пора доставать из духовки, послужит лёгкое потрескивание скорлупок. Достаньте несколько семечек, попробуйте на вкус. Если зёрнышки уже стали сухими и вкус вас устраивает, выньте из печи противень, пересыпьте из него семечки на плоское блюдо, застеленное полотенцем. Накройте их сверху ещё одним полотенцем. Оставьте на 15-20 минут. За это время они остынут, дойдут до полной готовности.

Совет: чтобы семечки стали более ароматными, добавьте в самом конце приготовления немного подсолнечного масла. На полкило семечек будет вполне достаточно одной чайной ложки нерафинированного (с запахом) масла. Им сбрызните поверхность семечек и хорошо перемешайте.

Сначала семечки будут сильно маслянистыми и блестящими, но уже через 1-2 минуты масло хорошо в них впитается, практически не оставляя жирной плёнки.

Похожие вопросы

0 интересует 0 не интересует
2 ответов Показы 112
Вопрос 28 Фев, 17 автор maks123 знаток (баллы 950) тема Вторые блюда
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ Показы 270
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ Показы 121
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
5 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 290
Вопрос 07 Ноя, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 400
Вопрос 06 Ноя, 15 автор sledui просветленный (баллы 10,062) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 106
Вопрос 06 Ноя, 15 автор sledui просветленный (баллы 10,062) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
2 ответов Показы 84
Вопрос 23 Окт, 15 автор assoc мудрец (баллы 5,778) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 54
Вопрос 23 Окт, 15 автор assoc мудрец (баллы 5,778) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 82
Вопрос 23 Окт, 15 автор assoc мудрец (баллы 5,778) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 71
Вопрос 23 Окт, 15 автор sledui просветленный (баллы 10,062) тема Вторые блюда
Яндекс.Метрика
...