Кулич на сметане.

0 интересует 0 не интересует
Показы 10
Вопрос 19 Март, 17 автор Лена профи (баллы 1,170) тема Вторые блюда
Кто-нибудь пробовал печь Пасху на сметане? Если понравилось, поделитесь рецептом.

1 Ответ

0 интересует 0 не интересует
Ответ 28 Март, 17 автор Александррррр знаток (баллы 816)
Пасхальный кулич на сметане

Для двух куличей среднего размера, нам понадобится:

• Молока – 300 миллилитров.

• Сухих дрожжей – 11 грамм.

• Куриных яиц – 3 штуки.

• Сахара – 200 грамм.

• Сливочного масла – 150 грамм.

• Сметаны 20% жирности – 250 грамм.

• Муки – 800 грамм.

• Ванильного сахара – 2 чайные ложки.

• Изюма – 200 грамм.

Процесс приготовления:

В кастрюльку вылить молоко, немного подогреть, так что бы оно было чуть теплое, добавить туда дрожжи, одну чайную ложку сахара, грамм 200-250 муки, все перемешать. Накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место, что бы подошла (опара должна увеличиться в два раза, времени на это уходит 30-45 минут). Тем временем вбить яйца в посуду, добавить оставшийся сахар, и все хорошо взбить до густой пены. Добавить взбитые яйца в поднявшеюся опару, хорошо перемешать. Туда же добавить ванильный сахар, опять все перемешать. Опять в нашу массу добавляем размягченное сливочное масло (масло размягчить, но не топить), перемешать. Затем добавляем сметану, опять все перемешиваем, и в конце добавляем постепенно муку, замешиваем тесто, тесто вымешиваем руками, оно должно получиться упругое, крутое и не липнуть к рукам, так что муки может пойти чуть больше или меньше. Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем, ставим в теплое место и даем тесту подняться (времени на это уходит 30-40 минут). Тем временем вымыть изюм и высушить. Когда тесто поднялось, добавляем в тесто изюм, перемешиваем, и еще раз даем подняться ему в теплом месте. Затем берем формы для выпечки, смазываем из растительным маслом, и заполняем наши формы на 1/3 приготовленным тестом. Накрываем полотенцем и даем еще раз подняться тесту. Разогреваем духовку до 100 градусов, и отправляем туда наши формы с тестом на 10 минут, после истечения 10 минут увеличиваем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-40 минут. Проверяем готовность как обычно палочкой, достаем и украшаем на свой вкус.

Приятного вам аппетита и хороших праздников. .

Похожие вопросы

0 интересует 0 не интересует
2 ответов Показы 16
Вопрос 04 Март, 17 автор _Антон_ гуру (баллы 3,170) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
3 ответов Показы 283
Вопрос 01 Ноя, 15 автор zoom профи (баллы 1,366) тема Вторые блюда
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ Показы 67
Вопрос 30 Окт, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
1 ЗА 0 не интересует
1 ответ Показы 73
Вопрос 30 Окт, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
3 ответов Показы 213
Вопрос 30 Окт, 15 автор culinary мудрец (баллы 5,046) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 71
Вопрос 23 Окт, 15 автор sledui просветленный (баллы 10,062) тема Вторые блюда
2 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 57
Вопрос 23 Окт, 15 автор sledui просветленный (баллы 10,062) тема Вторые блюда
0 интересует 0 не интересует
0 ответов Показы 24
Вопрос 03 Янв автор Saret профи (баллы 1,950) тема Вторые блюда
0 интересует 0 не интересует
1 ответ Показы 13
Вопрос 15 Дек, 18 автор Saret профи (баллы 1,950) тема Вторые блюда
0 интересует 0 не интересует
2 ответов Показы 29
Яндекс.Метрика
...